Palermo で美味しかったTrattoria とRistorante その2
２つ目もやっぱりCapo近く。Capoから横道にそれた住宅地にあります。ここはリストランテで、トラットリアよりはちょっとだけフォーマルです。べつにドレスコードがどうという感じじゃないですが。
まず12時半に行ったらオフシーズンなのもあって誰もいなかった。おじいちゃんシェフと見習いのパキスタン人と二人が仕込みしてた。あいてる？って聞いたら、マンジャ？って聞かれて、うん。食べたい。と言ったら、ドア開けてキッチンが見える席に座らせてくれた。
だいたい12時半ごろから1時ごろにオープンって感じかな。
メニューを吟味して。した割にやっぱりタコ。タコ大好きなので…。おじいちゃんシェフがタコ作って持って来てくれた。
次のテナガエビのパスタを待ってたら、多分オーナーシェフであろう紳士が戻ってきて、こんなの仕入れて来た！っぽく木の箱の中身をおじいちゃんに見せている。そして「アリー！アリー！」と見習いさんを呼ぶと、何やら指示をして、シェフスーツに。
一部始終をじーーっと見ていたら、メインシェフが「チネーゼ？ジェポネーゼ？」と。ジャポネーゼ！と答えたら、何やら頷きながら戻っていき、料理を始めた。
その間におじいちゃんシェフがやってきて、ワインもう一杯？と聞いてくれたので、ウン、もちろん飲むと返事。
そしてしばし待つと、じゃじゃーーーーん！！
トップに見せたくて、タコよりパスタ最初に見せちゃう。プレゼンテーションがすごすぎる。「わああああお」と拍手したら「フォーーートフォーート！トリップアドバイザー！」写真撮ってあげろってか🤣🤣🤣。
わかったーあげとくー！と頂いたら、もう、もう、天国のようなパスタでした。濃厚なエビの味にバター。もう死ぬ〜。
もちろんタコもプリップリでしたし。オリーブオイルもすごく香り高いオリーブオイルだった。
はーー。お腹パンパン！って思ってたらメインシェフが「ドルチェ？ピッコロ？？」苦しいけどピッコロなら！！！
チビっこカッサータ！！！！カッサータとはシチリアのお菓子で中にリコッタチーズを入れて焼いたケーキです。カッサータで検索するとアイスケーキ風のが出てくるのですが、とりあえず、冬にカッサータって言ったらこんな感じで出てきます。あったかくて、中のリコッタチーズがテローンって出てきて素朴で美味しい。焼きたてだった。
おいちゃん！ちゃんとトリップアドバイザーにあげといたからねー！
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